http://www.akhbar-libya.ly/content/uploads/2016/05/13/5cc5b7397c.jpg

فاصوليا بالكرشة

الوسط 0 تعليق 69 ارسل لصديق نسخة للطباعة

تعرفي معنا على طريقة تحضير الفاصوليا بالكرشة واعديها في مطبخك في خطوات سهلة و بسيطة وفقًا لكتاب «ماء وملح على أضواء المطبخ الليبي» لمحمد ونجاة المغيربي الصادر عن دار «الفرجاني».



المكونات
كيلو غرام كرشة مغسول جيدا ومقطع إلي قطع صغيرة
نصف كيلو فاصوليا منقوعة
رأس بصل مقطع الي مكعبات
رأس ثوم
نصف ملعقة كمون حوت
3 ملاعق معجون طماطم
كوب زيت
فلفل أحمر وملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة بزار
باقة شبت

طريقة التحضير
تسلق الكرشة ثم تغسل جيدا وتصفى بالمصفاه، كما تسلق الفاصوليا بالماء حتى تنضج ثم تترك جانبا.

تحضير المرق
نصب الزيت بطنجرة حتى يسخن ثم نضيف اليه البصل و نقلبه قليلا حتى يذبل ثم نضيف معجون الطماطم والملح و يقلب قليلا ثم نضع باقي التوابل ونقوم بأضافة الكرشة و تقلب مع المرق ثم نضيف إليها الثوم المهروس والكمون مع نصف لتر ماء ونتركها على النار حتى تنضج الكرشة مع اضافة القليل من الماء من حين الي اخر لتعويض الماء المفقود ثم نقوم بإضافة الفاصوليا على المرق مع الشبت و نتركه على النار لمدة 5 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.

 

(أرشيفية: الإنترنت)




شاهد الخبر في المصدر الوسط




أخبار ذات صلة

0 تعليق

مركز حماية DMCA.com