http://store2.up-00.com/2016-05/146458253941.png

لحوم تم تصنيعها داخل معامل

ليبيا المستقبل 0 تعليق 3 ارسل لصديق نسخة للطباعة

وكالات: يحتاج العالم اليوم لأكثر من 60 مليار حيوان من الماشية لتوفير اللحوم والألبان لـ 7 مليار شخص تقريبا. ويتوقع العلماء أن يصل عدد البشر إلى 10 مليارات، في غضون 40 عاما على الأكثر، ما يعني أننا سنحتاج وقتها إلة 100 مليار حيوان لسد حاجتنا. لذلك يعد نجاح الباحثون في تصنيع اللحوم في المعمل، أحد أفضل التقنيات التي ستزيل عبئا ثقيلا من على كاهل الكرة الأرضية، خاصة أن الحيوانات هي أكبر منتج لغازات الاحتباس الحراري، وتعد تربيتها أكثر الأنشطة استهلاكا للمياه. ووفقا لمجلة "ناشيونال جيوجرافيك"، التي أجرت حوارا مع أندراس فورجاس، الباحث المتخصص في تقنية التصنيع الحيوي، فإنه يتم أخذ عينة صغيرة من الحيوان، ثم يتم إكثار خلاياها داخل مفاعلات تخمير حيوية، لتصيح الخلايا بالمليارات، ثم تنشر الخلايا المتكاثرة فوق أسطح خاصة، بحيث تأخذ شكلا يشبه ورقة رقيقة، ثم يتم تجميع الأوراق فوق بعضها لتشكل مجموعات سميكة ومترابطة من الأنسجة، وقد يضاف إليها الدهون والفيتامينات ومكونات تحسين الطعم أول اللون. ويشير فورجاس إلى أن صناعة اللحوم تضمن الاستغناء عن 99% من الأراضي والمراعي، وتوفر 96% من موارد المياه المستهلكة في تربية الماشية.



 




شاهد الخبر في المصدر ليبيا المستقبل




أخبار ذات صلة

0 تعليق

مركز حماية DMCA.com