http://www.akhbar-libya.ly/content/uploads/2016/05/13/5cc5b7397c.jpg

كيزر بالزبادي

الوسط 0 تعليق 0 ارسل لصديق نسخة للطباعة

تعرفي معنا على طريقة تحضير الخبز الكيزر بالزبادي، واعديه في مطبخك بطريقة سهلة وسريعة واستمتعي بمذاقه الشهي من صنع يديكِ بدلاً عن شرائه من المتاجر، وذلك وفقًا لموقع «دليل الطبخ العربي».



المكونات
2 ملعقة صغيرة خميرة
4 ملاعق كبيرة ماء دافئ
1/4 2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
3/4 كوب زبادي (أو لبن رائب)
4 ملاعق صغيرة زبد

للتزيين
بيضة مخفوقة
سمسم وحبة البركة وكمون صحيح

طريقة التحضير
- تذاب الخميرة في الماء وتترك جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يخلط الدقيق مع السكر وبكربونات الصودا في الخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يضاف الزبادي والزبد وخليط الخميرة لخليط الدقيق مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة، أو 25 دقيقة في حالة العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس لا يلتصق باليد.
- يشكل العجين على هيئة كرة ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يغطى ويترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يقسم العجين إلى قطع متساوية في حجم البرتقالة الصغيرة، ثم تفرد كل قطعة باليد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل أسطوانة متوسطة الحجم طولها حوالي 20 سنتيمترًا، ثم تلف كل أسطوانة على شكل حلزوني بلصق أطرافها جيدًا.
- يمكن استخدام وحدة من الأسطوانات بحيث يكون طولها حوالي 40 سنتيمترًا، ثم تثنى للنصف بحيث تكون هناك أسطوانتان متلاصقتان ويتم تشكيلهما على هيئة ضفيرة ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ترص الوحدات في صاج، وتدهن بالبيض المخفوق وترش القطع الحلزونية بحبة البركة أو الكمون والتي على شكل ضفائر بالسمسم، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة أخرى لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
- تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.




شاهد الخبر في المصدر الوسط




أخبار ذات صلة

0 تعليق

مركز حماية DMCA.com